Las Palmas de Gran Canaria · desde 1982
El fuego se sirve en la mesa.
Carnes de Uruguay al sombrero y flambeados que se terminan ante usted, en una sala pequeña del centro de la ciudad.
Una casa pequeña, de mesas contadas.
El Conejo Alegre abrió en 1982 en la calle Joaquín Costa y desde entonces la cocina sale a la sala. El sombrero de hierro se enciende en cada mesa, los flambeados se preparan a la vista y el servicio conserva las maneras de siempre.
Carne de Uruguay, salsas de la casa y postres caseros, en pocas mesas para que cada una reciba la atención que merece.
La especialidad de la casa
El sombrero
Un cono de hierro, la carne a su punto y el caldo que lo recoge todo. Se pide para dos o más y se comparte, como se ha hecho aquí desde 1982.
- I
El hierro
Un cono de hierro fundido se calienta sobre la llama, en el centro de la mesa.
- II
La carne
Láminas de solomillo o entrecot de Uruguay se posan sobre el hierro, al punto de cada comensal.
- III
Las salsas
Cinco salsas de la casa, verduras y papas fritas naturales.
- IV
El caldo
Los jugos caen al caldo que rodea el sombrero. Al final se sirve en taza.
Flambeados, a la vista.
La otra seña de la casa. La sartén se acerca a la llama, el fuego prende y la salsa se termina delante de la sala.
La carta
Una selección de la casa. La carta completa y las sugerencias del día se presentan en sala.
Para abrir
- Carpaccio de arenque
- Camembert fritocon mermelada
- Ensalada Roquefort
- Salteado de calabacíncon gambas y salsa de ostras
Del fuego
- El sombrerosolomillo o entrecot de Uruguay, para dos o más
- Solomillo a la pimienta
- Solomillo Strogonoff
- Gambas flambeadas al curry
- Cordon bleu
Postres de la casa
- Crumble de manzanacon helado
- Mousse de gofio
- Mousse de chocolate
Opciones sin gluten y vegetarianas. Consulte los alérgenos con el equipo de sala.
«…un pequeño ritual de fuego, sabor y calor.»
«Uno de los mejores restaurantes de la ciudad.»
Reservas
La sala es pequeña y se llena a menudo, sobre todo para la cena. Le recomendamos reservar por teléfono con antelación.
928 260 449- Martes
- 20:00 – 23:00
- Miércoles a sábado
- 13:30 – 16:0020:00 – 23:00
- Domingo
- 13:30 – 16:00
- Lunes
- Cerrado
35007 Las Palmas de Gran Canaria
Acceso adaptado · Opciones sin gluten y vegetarianas